walnut caramel

Bahan-bahan ( 7~8org )

• 100g butter
• 120g gula halus
• 2 biji telur
• 200g tepung gandum(diayak)
• 2 sudu teh baking powder(diayak bersama tepung)
• 100ml fresh milk
• utk karamel: 80g gula dan sedikit air
• 50g walnut (almond pun boleh)

Cara-cara

1. walnut digoreng tanpa minyak sebentar
2. utk karamel, gula dan air dibiarkn mendidih dlm periuk dengan api yg perlahan. Setelah warna gula berubah kecoklatan, padamkn api
3. masukkn dalam anggaran 10 biji walnut tadi ke dalam karamel dan gaulkn sehingga walnut itu bersalut dgn karamel
4. keluarkn walnut bersalut karamel itu sebiji demi sebiji dan susunkan diatas oven paper dan dibiarkan sejuk.
5. lebihan walnut dikisar halus
6. utk muffin, butter dipukul sehingga kembang
7. masukkan gula secara 2 peringkat. Pukul lagi sehingga adunan berwarna agak keputihan
8. didlm mangkuk yg lain, telur dipukul sebentar(mcm nk buat telur dadar). Masukkn dlm (7) secara 2 peringkat. Pukul lagi
9. bahan ayak dan susu dibahagikn kpd 3 bhgn dan dimasukkan secara berselang seli sambil dikacau.
10. masukkn serbuk walnut tadi.
11. adunan dimasukkn dlm bekas muffin. bakar pada suhu 170C selama 15 minit.
12. keluarkn muffin yg separuh masak td dan letakkn walnut bersalut karamel td di atas muffin.
13. bakar muffin lagi pd suhu 170C selama 10 minit lagi