mango caramel muffin

Bahan-bahan ( 10-11 biji saiz besar )

• 120g unsalted butter
• 150g gula perang
• 20g gula halus
• 2 biji telur (L saiz)
• 300g tepung gandum
• 1sb baking powder
• secubit garam
• 120ml susu cair/fresh milk
• 100g krim karamel (cara buatnya rujuk resepi krim karamel)
• 2 biji mempelam

Cara-cara

1. Buang kulit mempelam dan potong dadu. Ketepikan.
2. Dalam mangkuk, pukul butter sehingga jadi bentuk krim
3. Masukkan gula, pukul lagi sehingga nampak keputihan.
4. Masukkan telur dalam mangkuk lain dan pukul sedikit.
5. Kemudian masukkan pula 1/3 telur ke dalam adunan butter tadi. Pukul. Kemudian masukkan 1/3 bahagian lagi. Pukul.. buat sampai habis.
6. Masukkan pula 1/3 tepung. Kacau dengan kaedah kaup balik. Tak perlu sebati..
7. Kemudian masukkan 1/2 susu. kacau lagi.
8. Ulang lagi kaedah 6 dan 7 sampai habis.
9. Masukkan pula krim karamel. Kacau. Tak perlu rata sebab nak biarkan nampak belang2 pada muffin
10. Masukkan pula mango. Kacau lagi..
11. Ceduk adunan dengan sudu dan masukkan dalam acuan muffin.
12. Bakar pada suhu 180C selama 15-20 minit