peanut butter muffin

Bahan-bahan ( 30 biji- mini size )

• 120g unsalted butter - suhu bilik
• 150g gula perang
• 20g gula halus
• 2 biji telur (L size)
• 300g tepung gandum
• 1 sudu besar baking powder
• secubit garam
• 120ml susu segar
• 120g peanut butter(cream)
• 100g chocolate chips
• *****************************
• - Cocoa crumber-
• 25g almond powder
• 50g tepung gandum
• 50g gula halus
• 50g unsalted butter - potong kecil-kecil
• 3 sudu kecil cocoa powder

Cara-cara

1. Sediakan cocoa crumber- ayak tepung, almond powder dan cocoa powder dan juga gula. Kemudian masukkan butter. Ramas-ramaskan biar berketul. Simpan dalam peti ais.
2. Penyediaan muffin: - Pukul butter sehingga jadi bentuk krim.
3. Bahagikan gula kepada 3 bahagian. Kemudian masukkan 1 bahagian, pukul dan ulang sampai habis.
4. Pukul telur di dalam mangkuk lain. Bahagikan juga kepada 3 bahagia. Masukkan 1 bahagian telur ke dalam butter tadi dan pukul. Ulang sampai habis.
5. Ayakkan tepung, garam dan juga baking powder. Bahagikan juga kepada 3 bahagian.
6. Masukkan 1 bahagian tepung ke dalam adunan butter tadi..kacau cepat-cepat. Masukkan pula 1/2 susu segar. Kacau lagi.
7. Ulang langkag 6 sampai tepung habis
8. Masukkan pula chocolate chips dan peanut butter. Kacau biar jadi bentuk mubble.
9. Kemudian isikan ke dalam cup muffin. Biarkan 3/4 penuh
10. Penuhkan cup muffin dengan cocoa crumber.
11. Bakar dalam suhu 180C selama 20 minit